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Planeta de Libros

Libros de Alta Cocina

Ingredientes, recetas, trucos, platos... Cocina y saborea los platos más exquisitos de la mano de los mejores chefs.

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Grandes chefs y recetas

Sorprende a tus invitados con la cocina y las recetas de los grandes chefs.
  • Cooking with Joan Roca at low temperatures
    Cooking with Joan Roca at low temperatures
    Joan Roca
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  • Appetites
    Appetites
    Anthony Bourdain
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  • Revolution
    Revolution
    José Luis Barrena García
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  • Mostrador Santa Teresita
    Mostrador Santa Teresita
    Fernando Trocca
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  • Dulce
    Dulce
    AA. VV.
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  • Grandes chefs en casa
    Grandes chefs en casa
    AA. VV.
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  • La cocina canalla de Carlos Durán
    La cocina canalla de Carlos Durán
    Carlos Durán
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  • El chef en casa
    El chef en casa
    Magda Carlas
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  • La Evolución sencilla
    La Evolución sencilla
    Óscar Velasco
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  • My Boqueria
    My Boqueria
    Oscar Manresa
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Restaurantes de alta cocina

Adrià, Roca, Ruscalleda, Arzak,... descubre la historia de los locales más míticos.
  • Arzak
    Arzak
    Juan Mari Arzak | Elena Arzak
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  • Felicidad
    Felicidad
    Carme Ruscalleda i Serra | Rosa Rivas Carrero
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  • Templos del producto
    Templos del producto
    Borja Beneyto | Carlos Mateos
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  • Les Moles
    Les Moles
    Jeroni Castell
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  • Etxebarri
    Etxebarri
    Jon Sarabia | Juan Pablo Cardenal
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  • Tinars
    Tinars
    Marc Gascons | Carme Casas
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  • Culinary Action!
    Culinary Action!
    Basque Culinary Center
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  • Host
    Host
    Abel Valverde
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Ingredientes y recetas básicas

Los mejores alimentos y su mezcla perfecta para un éxito asegurado.
  • Casa cacao
    Casa cacao
    Jordi Roca | Ignacio Medina
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  • Pan et plus
    Pan et plus
    Bruno Gillot | Olivier Hanocq
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  • La cocina aromática
    La cocina aromática
    François Chartier
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  • Un buen bocadillo
    Un buen bocadillo
    Carlos Crespo
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  • Masa Madre
    Masa Madre
    Casper André Lugg | Martin Ivar Hveem Fjeld
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  • Embutidos
    Embutidos
    Guido Tassi
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  • Ingredientes
    Ingredientes
    Ali Bouzari
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  • Gusto
    Gusto
    Laura Rowe
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  • Entre brasas
    Entre brasas
    Eva Celada | Juan Manuel Benayas | Alicia Hernández
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Cocina y diseño

La comida entra por los ojos, descubre las obras de arte más sabrosas.
  • Diseños y esbozos para elBulli
    Diseños y esbozos para elBulli
    Luki Huber
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  • Arte foodie
    Arte foodie
    Laura López Pinos
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  • Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras
    Nuevo arte de la cocina española, de Juan Altamiras
    Vicky Hayward
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  • Tapas
    Tapas
    Juli Capella | Ferran Adrià | Pau Arenós
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  • Leo el sabor ancestral y moderno
    Leo el sabor ancestral y moderno
    Leonor Espinosa
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